Cách làm bánh chay nước

     
Khi làm cho bánh chay, chúng ta cần chú ý đến thời hạn luộc bánh, cách sên nhân đậu xanh và tỷ lệ nấu nước đường.

Bạn đang xem: Cách làm bánh chay nước


*
Bánh chay
500g bột nếp nhào sẵn 200g đậu xanh 170-200g mặt đường Vừng white Ảnh: nguyên liệu món nạp năng lượng
*
nguyên liệu

Làm bột nếp nặn bánh chay

*
Đậu sau khi đồ chín mềm, múc khoảng tầm 50g đậu ra 1 chén riêng. Phần đậu này lát sẽ dùng làm nấu nước đường.

Phần đậu còn lại, bạn dùng đũa cả ép nhuyễn ra nhằm sên làm cho nhân bánh chay. Lúc đậu sẽ nhuyễn, đến đường và nước vào để sên. Tỷ lệ đậu:đường:nước là 150g:75g:35ml. 

Sên đậu sinh hoạt lửa nhỏ, đảo đều tay, đến khi đậu khô, sánh dẻo lại là được. Thời gian sên đậu xanh trung bình khoảng 20 phút là được.

*
Tắt bếp, để đỗ xanh nguội rồi vo thành phần đông viên nhỏ tuổi để làm nhân bánh.

*

Cách nặn bánh chay

Bột nếp nhào dẻo, nắm ra 1 cục bột nhỏ, đến nhân đậu xanh vào giữa, vê tròn lại. So với bánh trôi, bánh chay lớn hơn vì phần nhân to lớn hơn. Cứ thay nặn hết số bột và nhân đậu đã chuẩn bị.


*
Bánh chay thường xuyên có kích cỡ lớn rộng bánh trôiNếu đỗ xanh còn thừa, bạn cũng có thể nén lại thành đĩa nhỏ, vứt ngăn mát tủ lạnh, dùng để làm ăn như chè kho.


Cách luộc bánh chay

Nấu 1 nồi nước, khi nước già sôi thả bánh vào để luộc.

Xem thêm: Phân Biệt Khái Niệm Hộp Thư Và Địa Chỉ Thư Và Địa Chỉ Thư Điện Tử

*
Khi bánh chín vẫn nổi lên trên, làm bếp thêm khoảng 2 phút thì vớt bánh ra ngâm trong sơn nước thanh lọc nguội nhằm bánh không biến thành dính. Bánh nguội thì xếp ra chén bát nhỏ.


Cách thổi nấu nước đường cho bánh chay

Với lượng bánh như trên, cho một lít nước vào nồi. Trộn thêm 100g con đường trắng, lượng đường các chúng ta có thể điều chỉnh phụ thuộc vào sở thích nạp năng lượng ngọt đậm tốt vừa. Khuấy đều, nấu sôi nước đường.

Hòa 30g bột năng để tạo độ sánh vào chén cùng cùng với nước, rưới từ từ vào nồi. Vừa rưới vừa cần sử dụng đũa khuấy phần đa để tạo độ sánh chan nước đường.

Tuy nhiên, các bạn cần căn chỉnh lượng bột năng hợp lý, kị nước con đường quá đặc. Hay khi đun nấu trên nồi độ sánh vừa phải thì ra phía bên ngoài khi nguội, nước đường sẽ sở hữu được độ sánh hòa hợp lý. Còn nếu như như khi nấu trên nồi thấy sánh đầy đủ thì dịp nguội đã hơi sệt 1 chút xíu.

Sau lúc cho bột năng để tạo độ sánh vào, nấu thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp, đổ đậu xanh vào và cho thêm một ống vani để chế tác hương thơm.

Xem thêm: Dân Ca Là Gì Lớp 7 - Tên Chuyên Đề: Ca Dao

*
Múc nước đường đậu xanh đổ vào bát bánh chay. Rắc thêm ít vừng rang lên trên, ăn lúc nóng sẽ ngon hơn thời điểm nguội. Bánh chay bột dẻo mịn, nhân đậu xanh thơm, nước con đường sánh dịu, thoang thoảng mùi hương vani rất giản đơn chịu.


*
Thành phẩm
*

Bài viết này còn có hữu ích với chúng ta không?
tất cả Không

Đánh giá và Bình luận

Viết phản hồi
ko thể nạp năng lượng nổi
Tên của công ty (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên ẩm thực, từng giỏi nghiệp không hề ít khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo và huấn luyện uy tín với có kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.


Món new
quay lại đầu trang
noithatvinhxuan.vn
cutlerycutlery icon