LÀM BÁNH TRÔI BẰNG BỘT NẾP KHÔ
theo dõi trên
Pha màu tự nhiên cho bánh trôi:
Màu đỏ: gấc
Xanh lá: trà xanh
Tím: cẩm tím
Vàng: bí đỏ
Hoặc tất cả thể các bạn sử dụng các thực phẩm khác ví như lá nếp, củ dền, cà rốt.... Rất nhiều được các bạn nhé.
Bạn đang xem: Làm bánh trôi bằng bột nếp khô
Cách làm bánh trôi ngũ dung nhan với bí quyết bột khô:
Nguyên liệu:
500g bột nếp ngon
125g mặt đường xay
50g bí đỏ (bí đang luộc chín, xay nhuyễn)
50g nước cốt lá dứa (lá dứa rửa sạch, bỏ thêm chút nước vào xay nhuyễn và bóp mang nước cốt)
50g giết mổ gấc (gấc cho vào 1 chút rượu, quăng quật hạt và cân lấy 50g làm thịt gấc)
50g nước cốt củ dền
Đường phên đã cắt nhỏ
1 chút vừng trắng rang vàng
Cách làm:
Chia bột thành 5 phần mọi nhau: mỗi tất cả hổn hợp bột có 100g bột, 25g đường. Trộn đều từng sơn bột cùng những hỗn hợp túng bấn đỏ, gấc, lá dứa, củ dền. Tiếp đến chế nhàn nước ấm vào cùng nhào cho đến lúc bột dẻo dẻo vừa phải. Để ủ 30p.
Khi hết thời hạn ủ bột chúng ta nặn bánh bằng phương pháp bóp dẹt bột và cho vô 1 viên con đường và viên tròn lại.
Đun 1 nồi nước cùng thả bánh vào, nấu cho đến lúc bánh nổi lên khía cạnh nước thì họ vớt ra với thả vào 1 đánh nước lạnh nhằm bánh không biến thành dính vào nhau. Sau đó các bạn xếp bánh ra đĩa và chấm thêm chút vừng lên bánh mang đến đẹp.
Cách làm bánh trôi ngũ sắc đẹp từ bột ướt:
Nguyên liệu:
900g gạo nếp ngon
150g gạo tẻ
100g lá dứa (lá nếp)
1/2 quả gấc
1 gắng lá cẩm tím
2 củ nghệ tươi.
Đường phên viên
Vừng white rang vàng
Cách làm:
Gạo nếp + tẻ dìm trong nước giá buốt tầm 3-4h mang đến nở mềm. Bỏ ra vo sạch. Rồi mang xay thành bột nước. Mang lại bột vào 1 túi vải treo lên trung bình 2h mang đến ráo bớt nước, còn tất cả hổn hợp bột mượt nhão.
Chia bột nước thành 5 phần.
Phần bột tím: lá cẩm rửa sạch bỏ vô nồi đun với một ít nước đã tạo ra màu. Vứt bã. Để nguội rồi hòa vào phần bột nước đã phân tách ở trên.
Xem thêm: Sử Thi Đăm Săn Là Gì - Phân Tích Sử Thi Đăm Săn (Bài Văn Mẫu 1)
Phần bột vàng: nghệ cạo sạch vỏ, nếm nếm thêm chút nước vào xay (hoặc giã) nhuyễn, lọc bỏ bã, lấy nước cốt đến lên bếp đun mang lại sôi sủi lên, cho 1/2 thìa dấm vào cho sút mùi hăng của nghệ. Tiếp nối để nguội và trộn vào một phần bột nước trên.
Phần bột xanh: lá dứa cọ sạch, xay nhuyễn, lọc bỏ bã, rồi chan nước cốt trộn vào một trong những phần 1 bột trên.
Phần bột đỏ: gấc bóp vứt hạt, cho vào một nửa thìa coffe rượu mang đến đỏ. Cho vô máy sinh tố xay nhuyễn. Trộn vào một trong những phần bột trên.
Phần bột white thì để nguyên.
Tất cả bột trên sau thời điểm hòa màu, đến vào những túi lọc. Buộc dây treo lên mang đến róc nước. Để tầm 5-6h. Hoàn toàn có thể để qua đêm cũng đc.
Sau khi bột đang ráo nước. Bọn họ bỏ bột ra, nhào vài lượt mang đến bột mịn, dẻo rồi phân chia bột thành từng viên nhỏ dại và quấn nhân vào.
Xem thêm: Lịch Sử 9 Bài 15 Lý Thuyết Sử 9: Bài 15, Please Wait
Chuẩn bị 2 nồi nước. 1 nồi nước sôi với 1 nồi nước rét (dùng nước lọc hoặc nc hâm sôi để nguội, thả vài ba viên đá vào chan nước mát). Thả từng màu sắc vào luộc cho đến lúc bánh nổi lên mặt nước, mập mờ tầm 30s-1" là bánh chín. Các bạn vớt bánh ra, thả vào trong nồi nước lạnh. Kế tiếp vớt bánh ra đĩa. Làm lầm lượt cho đến hết.
Các các bạn dùng thìa bé dại để chấm vừng lên phương diện bánh nêm thêm hấp dẫn.
Và họ đã ngừng món bánh trôi ngũ dung nhan này rồi. Nếu muốn làm thêm bánh chay thì các bạn chỉ đề xuất làm thêm nhân đỗ là được nhé!